Restaurant les Granges_cr_BarbaraTranchet

Appel d'offre restaurant Les Granges

Durée du projet: 19.05.2020 - 21.06.2020

L’association Pro Natura Genève soumet un appel d’offre pour la gérance de son restaurant Les Granges situé dans le Centre Nature du Vallon de l’Allondon, en pleine campagne genevoise dans la commune de Dardagny, 150 route de l’Allondon, à proximité de la rivière.

 L’établissement propose un cadre unique et se divise en plusieurs parties :

  • Un sous-sol d’une superficie de 185m2 comprenant de vastes espaces de stockage ainsi qu’une buanderie et une chambre froide. Cette partie de la bâtisse est divisée entre Pro Natura Genève et le restaurant.
  • Un rez-de-chaussée d’une superficie de 185m2 comprenant une cuisine professionnelle entièrement équipée, aux normes en vigueur, un espace bar, un débit de boissons et une salle de restaurant d’environ 40 couverts. Un espace d’accueil-boutique gérée par Pro Natura Genève et deux toilettes viennent compléter le rez-de-chaussée.
  • Un étage d’une superficie de 185m2 comprenant 3 salles d’animation gérées par Pro Natura, des bureaux communs avec Pro Natura Genève, une salle de réunion pouvant accueillir jusqu’à 16 personnes, une pièce aménagée avec lits superposés et cuisine d’appoint et un vestiaire avec des casiers, toilettes et douches
  • Une terrasse principale d’environ 80 couverts
  • Une terrasse secondaire d’environ 20 couverts

Pro Natura Genève recherche un-e gérant-e ayant un esprit ouvert et collaboratif avec qui elle pourra partager sa vision et sa philosophie pour une reprise dès que possible. Elle souhaite collaborer avec une personne rigoureuse et déterminée capable de gérer des services et évènements importants.

Le-la candidat-e idéal-e correspond au profil suivant :

  • Détention de la patente ou titre équivalent
  • Expérience d’au minimum 5 ans dans le domaine de la restauration requise
  • Expérience de gérance dans le domaine de la restauration
  • Bonne connaissance du terroir genevois et de la cuisine locale et de saison
  • Intérêt envers Pro Natura Genève et les enjeux nature
  • Esprit collaboratif
  • Proactivité et rigueur

Nous vous invitons à envoyer votre dossier complet (cv, lettre de motivation et dossier de présentation ) par courriel à l’adresse suivante : @email jusqu’au 21 juin 2020.

Pour tout renseignement complémentaire, Olivia Spahni, Secrétaire générale se tient à votre disposition : 079 317 06 52.

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