Herbes sauvages

Buvette du Centre Nature

La buvette du Centre Nature vous propose une cuisine végétarienne, avec des produits locaux, de saison et des herbes cueillies par nos soins.

Aurélien Guala, jeune cuisinier passionné par la botanique, a pris les rennes de la buvette du Centre Nature du Vallon de l'Allondon. Il aime s'inspirer du monde végétal pour concocter des plats savoureux. La buvette du Centre Nature s'engage à proposer une cuisine végétarienne durable en travaillant avec des produits locaux et de saison. Ceux-ci proviennent de producteur-trices de la région soigneusement sélectionné-es par le jeune cuisinier. Il travaille en outre avec des plantes sauvages comestibles, savamment récoltées par nos soins.

D'avril à octobre, vous trouverez une petite restauration variée afin que tout le monde puisse y trouver son compte: salade fleurie avec une mozzarella genevoise, une croûte au fromage avec de l'Egopode de cueillette, un croque-monsieur ou encore un risotto maison. Pour ravir les papilles des enfants, un gratin de pâtes et un croque-monsieur au gruyère sont au menu. Pour les amateurs de brunch, venez déguster les délicieux pancakes à la poire pochée, mascarpone ou crumble châtaigne ou tout simplement accompagnés par une sauce au chocolat-noisette.

De délicieux sorbets et glaces sauront ravir petits et grands. Pour celles et ceux qui veulent juste accompagner leur café par une mignardise, ils peuvent déguster les cookies maison d'Aurélien.

D'avril à octobre: ouvert mercredi, samedi, dimanche et jours fériés de 10h à 17h
Pas de réservation possible sauf pour des évènements spéciaux pour les groupes


Buvette du Centre Nature
150 route de l'Allondon
1283 Dardagny
022 311 10 10
@email


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